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Lexikon der Biologie: Nicotinsäure

Nicotinsäure [von *nicot- ], Niacin, Antipellagra-Vitamin, Pyridin-3-carbonsäure, ein Vitamin der B2-Gruppe (Vitamine); Baustein bzw. Vorstufe der Coenzyme NAD+ (Nicotinamidadenindinucleotid) und NADP+ (Nicotinamidadenindinucleotidphosphat). Nicotinsäure ( ä vgl. Abb. , ä vgl. Tab. ) ist kein Vitamin im eigentlichen Sinne, da die meisten Organismen sie durch einen von Tryptophan (einer essentiellen Aminosäure) ausgehenden, in mehreren Stufen über 3-Hydroxyanthranilsäure verlaufenden Stoffwechselweg selbst aufbauen können. Die auf Nicotinsäuremangel beruhenden Krankheiten (z.B. Pellagra) treten daher vor allem bei Tryptophanmangel (proteinarme Kost, z.B. bei überwiegender Ernährung durch Mais und Mohrenhirse) auf. Die Bezeichnung Nicotinsäure geht auf die 1867 erstmalig beschriebene Isolierung von Nicotinsäure durch Oxidation des Tabakalkaloids Nicotin zurück (Nicotianaalkaloide). Nicotinsäure zeigt jedoch aufgrund seiner veränderlichen Struktur keine Nicotin-ähnlichen Wirkungen. Die Salze und Ester der Nicotinsäure sind die Nicotinate.



Nicotinsäure

Nicotinsäure kommt u.a. in Leber, Herz, Hefe und geröstetem Kaffee vor. In ernährungsphysiologischer Weise sind Nicotinsäure und Nicotinsäureamid äquivalent, weil sie in gleicher Weise zur NAD(P)-Synthese eingesetzt werden können. Für therapeutische Anwendungen wird Nicotinsäureamid bevorzugt, da hohe Dosen an Nicotinsäure unerwünschte Nebenwirkungen haben.

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