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Lexikon der Biologie: Pasteur, Louis

Pasteur, Louis, franz. Chemiker und Bakteriologe, *27.12.1822 Dole (Franche-Comté), †28.9.1895 Villeneuve-l'Étang (bei Paris); ab 1848 Professor in Dijon, ab 1849 in Straßburg, Lille und ab 1867 in Paris, nach weiteren Ämtern in Paris ab 1888 Leiter des für ihn aus öffentlichen Sammlungen geschaffenen Institut Pasteur in Paris; neben R. Koch der erste bedeutende Erforscher der Infektionskrankheiten und ihrer Bekämpfungsmethoden; entdeckte 1848 an Tartraten die optische Isomerie; widerlegte die angebliche Urzeugung in faulenden Substanzen; erkannte 1865 lebende Hefezellen (Hefen) und andere Mikroorganismen als Ursache der Gärung (Nachweis von Glycerin und Bernsteinsäure als Gärungszwischenprodukte) und Fäulnis; entdeckte die Anaerobiose und die Unterdrückung der alkoholischen Gärung durch molekularen Sauerstoff (Hemmung der Gärung durch die Atmung; Pasteur-Effekt), die Vermeidung unerwünschter Gärungen und Zersetzungen von z.B. Wein und Milch durch mäßiges Erhitzen (Pasteurisierung); erkannte bei der Untersuchung der Fleckenkrankheit (Pebrine) der Seidenraupen erstmals Mikroorganismen als Krankheitsursache und klärte den Übertragungsmechanismus auf; begründete ab 1881 auf der von ihm festgestellten immunisierenden Wirkung abgeschwächter Krankheitserreger die Schutz-Impfung gegen Milzbrand, Geflügelcholera, Schweinerotlauf sowie gegen Tollwut (1885). Nach ihm ist u.a. auch die Bakterien-Gattung Pasteurella benannt. Werke (Auswahl): "Mémorandum sur les corpuscules organisés qui existent dans l'atmosphère" (1862), "Nouvel example de fermentation déterminé par animalcules infusoires pouvant vivre sans oxygène libre" (1863), "Études sur le vin, ses maladies..." (1866), "Études sur la maladie des vers à soie" (1870), "Études sur la bière" (1876), "Les microbes" (mit Tyndall; 1878), "Sur les maladies virulentes et en particulier sur la maladie appelée Choléra des poules" (1880). Antibiose, Antibiotika, Biologie, Essigsäurebakterien.



L. Pasteur

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