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Lexikon der Biologie: Prout, William

Prout [praut], William, engl. Arzt und Chemiker, *15.1.1785 Horton (Gloucestershire), †9.4.1850 London; war als praktischer Arzt in London tätig; Arbeiten über Naturstoffe und physiologische Chemie (Biochemie); entdeckte 1803 die freie Salzsäure im Magensaft und untersuchte um 1819 Purpursäure, Casein und Cystein; stellte 1815 die nach ihm benannte Proutsche Hypothese auf, nach der alle chemischen Elemente aus Wasserstoffatomen (Wasserstoff) aufgebaut sind; unterschied 1827 bei den Nahrungsmitteln als erster 3 Bestandteile (Kohlenhydrate, Fette, Proteine).

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