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Lexikon der Biologie: Saccharomycopsis

Saccharomycopsis w [von Saccharomyces, griech. opsis = Aussehen], Gattung der Echten Hefen (Familie Saccharomycopsidaceae, früher Unterfamilie Saccharomycoideae); die Vermehrung erfolgt durch Sprossung; es kann aber auch echte Hyphenbildung auftreten; die Ascosporen sind oval; das Gärvermögen ist manchmal nur schwach ausgebildet. Einige Arten wurden früher der Gattung Endomycopsis zugeordnet. Saccharomycopsis wurde aus dem Intestinaltrakt von Kaninchen und anderen Herbivoren isoliert. In der Biotechnologie kann Saccharomycopsis lipolytica (= Yarrowia lipolytica) zur Proteinherstellung aus Alkanen eingesetzt werden.

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