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Lexikon der Biologie: Salbei

Salbei m oder w, Salvia, vor allem in den Tropen und Subtropen, aber auch im Mittelmeerraum heimische Gattung der Lippenblütler mit ca. 900 Arten. Ein- oder mehrjährige, oft aromatisch duftende Kräuter oder (Halb-)Sträucher mit sehr unterschiedlich gestalteten Blättern sowie zum Teil recht großen, röhrenförmigen Blüten mit meist stark gewölbter (helmförmiger) Ober- und großer, 3lappiger Unterlippe. Die Blütenstände (Scheinähren oder -trauben) setzen sich aus wenig- bis vielblütigen Scheinquirlen zusammen. Bekannteste in Mitteleuropa vorkommende Arten sind der meist dunkelviolettblau blühende Wiesen-Salbei (Salvia pratensis; vgl. Abb. 1 ) mit lanzettlichen, etwas runzeligen Blättern (u.a. in Kalkmagerrasen, Halbtrockenrasen oder Fettwiesen) sowie der Klebrige Salbei (Salvia glutinosa) mit großen gelben Blüten und oben stark klebrigem Stengel (in krautreichen Berg-, Schlucht- und Auewäldern). Der vielfach in Gärten anzutreffende, hellviolett blühende Garten-Salbei oder Echte Salbei, Salvia officinalis ( vgl. Abb. 2 und Kulturpflanzen VIII ), mit graufilzigen, länglich-eiförmigen Blättern stammt aus dem Mittelmeergebiet, wo er schon in der Antike als Gewürz- und Arzneipflanze kultiviert wurde. Die würzig-bitter schmeckenden, häufig zum Würzen von Fleisch (Wild) benutzten Blätter enthalten neben Gerb- und Bitterstoffen reichlich etherisches Öl (Salbeiöl). Medizinisch genutzt werden vor allem die leicht bakterizide sowie adstringierende und daher entzündungshemmende Wirkung des Salbeis (Spülungen mit Salbeitee gegen Erkrankungen des Mund- und Rachenraums); zudem gilt Salbei als schweißhemmend und krampflösend. Mehrere blau, weiß oder rot blühende Salbei-Arten sind beliebte Gartenzierpflanzen. Hierzu gehört u.a. der aus Brasilien stammende Feuer-Salbei oder Pracht-Salbei, Salvia splendens (Südamerika IV), dessen 5–7 cm lange scharlachrote Blüten große, ebenfalls scharlachrote Blütenkelche besitzen. Inhaltsstoffe von Salvia divinorum, einer blau blühenden Staude, werden von den in Südmexiko lebenden Mazateca-Indianern als Halluzinogen (Salvinorin A) verwendet. Autogamie; ä Bestäubung II , Blatt II , ü Lippenblütler .



Salbei

Abb. 1:
Die Blüten der Gattung Salbei (Salvia) haben sich in hohem Maße an Fremd-Bestäubung durch Insekten und Vögel angepaßt. Ein Beispiel hierfür ist der Hebelmechanismus des Wiesen-Salbei (Salvia pratensis): Beide Staubblätter besitzen jeweils ein nur kurzes Filament (Fi), das durch ein Gelenk mit dem stark entwickelten Konnektiv (Ko) verbunden ist (a). Dieses besteht aus einem langen, einen fertilen Pollensack tragenden Arm sowie einem kurzen Arm mit löffelförmig umgewandeltem, sterilem Pollensack. Beide „Löffel“ sind durch Klebfortsätze zu einer den Eingang der Blüte versperrenden „Druckplatte“ (Dr) verbunden (b). Strebt eine Hummel oder Biene zu dem am Blütengrund befindlichen Nektar, schiebt sie die Druckplatte nach hinten (a), wobei die fertilen Pollensäcke auf ihren Rücken gedrückt werden (c). Nach der Pollenreife verlängert sich der Griffelast und bringt die Narbe in eine für die Bestäubung durch anfliegende Insekten günstige Position (d).



Salbei

Abb. 2: Garten-Salbei (Salvia officinalis)

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