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Lexikon der Biologie: Schellfisch

Schellfisch, Melanogrammus aeglefinus, meist um 50 cm (bis 1 m) langer, bedeutender Nutzfisch (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) aus der Familie Dorsche ( vgl. Abb. ), mit kurzer Kinnbartel; vor allem in Schelfgebieten um Island und im Nordostatlantik verbreitet, kommt aber auch vor der Westküste des nördlichen Nordamerika vor. Der Schellfisch unterscheidet sich von allen anderen Dorschfischen durch einen schwarzen Fleck oberhalb der Brustflosse. Er unternimmt regelmäßig große Laichwanderungen. Die Larven sammeln sich oft in Gruppen unter Nesselquallen, bei denen sie Schutz finden, deren Eier sie aber auch fressen. Fische II .

Schellfisch

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 308 kJ = 73 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe andere Stoffe
Wasser: 80,8 g Vitamin A: 17 μg Magnesium: 25 mg Eicosapentaensäure: 9 mg
Protein: 17,9 g Vitamin B1: 50 μg Calcium: 18 mg Docosahexaensäure: 20 mg
Fett: 0,1 g Vitamin B2: 170 μg Eisen: 610 μg Cholesterin: 60 mg
Mineralien: 1,2 g Vitamin B12: 1 μg Zink: 300 μg Purine: 140 mg



Schellfisch

Der Schellfisch ist neben Köhler und Kabeljau der wirtschaftlich bedeutendste Dorschfisch des Nordatlantiks.

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