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Lexikon der Biologie: Schleie

Schleie, Schuster, Tinca tinca, meist um 20–30 cm (maximal bis 70 cm) langer, nachtaktiver Weißfisch, vorwiegend in flachen, dichtbewachsenen Gewässern mit schlammigem Boden im gemäßigten Asien und Europa; dringt in der Ostsee auch in Brackwasser vor; hat kleinschuppige, sehr schleimige Haut und ein Paar kurzer Barteln an den Mundwinkeln; geschätzter Speisefisch (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ). Fischzucht, Teichwirtschaft; Fische XI .

Schleie

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 328 kJ = 77 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe/andere Stoffe
Wasser: 76,5 g Vitamin A: 1 μg Magnesium: 18 mg
Protein: 17,7 g Vitamin B1: 75 μg Calcium: 30 mg
Fett: 0,7 g Vitamin B2: 180 μg Eisen: 800 μg
Mineralien: 1,8 g Niacin: 4000 μg Purine: 80 mg

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