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Lexikon der Biologie: Schleim

Schleim, Mucus, Sammelbegriff für eine Reihe durch ihren hohen Gehalt an Polysacchariden stark wasseraufnahme- (Wasseraufnahme) und quellungsfähiger (Quellung), zähflüssig glitschiger oder klebriger Substanzen, die in unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung sowohl von Bakterien wie von Pflanzen, Pilzen, Tieren und Mensch produziert werden (Schleimdrüsen) und ein weites Spektrum an Funktionen erfüllen (Mucine). Bakterielle und pflanzliche Schleime bestehen überwiegend aus Alginen (Agar), Glykoproteinen, Pektinen, Hemicellulosen, bei Bakterien auch aus Teichonsäuren. Sie werden zum Teil unmittelbar als Zellsekrete abgesondert oder entstehen durch allmähliches Verquellen von Zellwänden und dienen einerseits als mechanischer Schutz und Austrocknungsschutz (Gallerthüllen von Bakterien, Grünalgen, Braunalgen; Gallerte), auch als osmotischer Puffer (Braunalgen), als Gleitschicht wachsender Wurzelspitzen, bei manchen Samen als Haft- und Klebschleim (Samenausbreitung), angereichert mit bakterio- und fungistatischen Sekreten und proteolytischen Enzymen auch als Infektionsschutz bei Verletzungen Höherer Pflanzen (pflanzliche Abwehr) und als Fangschleim bei carnivoren Pflanzen. Entsprechend weit ist auch das Funktionsspektrum tierischer Schleime, meist saurer Mucopolysaccharide (Heteropolysaccharide [Heteroglykane] mit COOH-und SO4-Resten, wie Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat [Chondroitin]), zum Teil im Komplex mit Proteinen (Glykoproteine wie Mucin und andere Mucoproteine). Sie finden in der Tierwelt Verwendung als Gleitschleim und Schmiermittel (Kriechschleim von Plattwürmern und Schnecken; Gleitschleim der Fischepidermis; „Gelenkschmiere“ bei Wirbeltieren), halten die Oberflächen der Schleimhäute schlüpfrig und feucht, wirken als chemische Puffersubstanzen (Dünndarmschleim, Spermaschleim [Sperma]), dienen als Vehikelsubstanzen und Fangschleim (Verkleben und Entfernen von Fremdpartikeln aus dem Atemtrakt [Flimmerepithel], Fang und Transport von Nahrungspartikeln bei vielen Wirbellosen) und können wasserlebenden Tieren Schutz vor Austrocknung bieten (Amphibien). Die zelluläre Synthese der Schleimsubstanzen erfolgt in allen eukaryotischen Zellen im Golgi-Apparat. Biofilm, Hippokrates, Kapsel, Modulation, Pflanzengummen, Schleimbakterien, Schleimstoffe, Sekretbehälter, Zellwand.

P.E.

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