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Lexikon der Biologie: Schwertfische

Schwertfische, Xiphiidae, Familie der Makrelenartigen Fische mit den beiden Unterfamilien Schwertfische i.e.S. (Xiphiinae) und Fächerfische (Istiophorinae). Zur ersten gehört nur der bis 5 m lange Schwertfisch (Xiphias gladius; vgl. Abb. und Fische V ), der als Einzelgänger in allen warmen und gemäßigten Meeren von der Oberfläche bis in 600 m Tiefe verbreitet ist; der Oberkiefer ist stark verlängert und horizontal schwertförmig abgeflacht; das Schwert dient wahrscheinlich zum Verletzen von Beutetieren in einem Schwarm; Bauchflossen, Beckengürtel, Zähne und Schuppen fehlen; sein rosafarbenes, mageres Fleisch (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) ist geschätzt. Konvergenz .



Schwertfische

Schwertfisch (Xiphias gladius)

Schwertfische

Tab.: Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 497 kJ = 117 kcal

Hauptbestandteile
Wasser: 74,5 g
Protein: 19,4 g
Fett: 4,4 g
Mineralien: 1,4 g
Natrium: 100 mg
Cholesterin: 40 mg

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