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Lexikon der Biologie: Shikimisäure

Shikimisäure, Schikimisäure, anionische Form Shikimat, weit verbreitet in Pflanzen (u.a. in Ginkgoblättern, Fichten- und Kiefernadeln sowie in Früchten des Japanischen Sternanis [Illiciaceae]) vorkommende Carbonsäure ( ä vgl. Abb. ); Vorstufe bei der Biosynthese der aromatischen Aminosäuren Phenylalanin, Tyrosin und Tryptophan. Diese bilden sich, ausgehend von Erythrose-4-phosphat (Erythrose) und Phosphoenolpyruvat, über mehrere Zwischenstufen, wovon Shikimisäure und Chorisminsäure (Allosterie [Abb.]) die wichtigsten sind. Diese Stoffwechselkette wird daher als Shikimisäure-Weg bzw. Shikimisäure-Chorismat-Weg bezeichnet. – Der Terminus leitet sich von der japanischen Bezeichnung Shikimi-no-ki des Sternanisbaums (Illicium anisatum) ab, aus dem diese Verbindung erstmals isoliert wurde. 3-Dehydroshikimisäure.



Shikimisäure

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