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Lexikon der Biologie: Stallmist

Stallmist, Mist, Stalldünger, Stalldung, Dung, im Stall anfallendes Gemisch von Kot (Fäkalien), Harn und Einstreu (Streu, Streunutzung), seit alters her wichtiger organischer Dünger in der Landwirtschaft (Ackerbau, alternativer Landbau); fungiert als Nährstofflieferant für den Boden (Nährstoffhaushalt, Nährstoffverfügbarkeit) und als Humus-Dünger (Humus). Die chemische Zusammensetzung des Stallmistes ist abhängig von der Tierart, dem Futter und der Lagerung. Durchschnittlich enthält er 70–75% Wasser, 5% Mineralstoffe, darunter 0,5% Stickstoff, 0,3% Phosphat, 0,6% Kalium und 0,3% Calcium, sowie ca. 25% organische Substanz. Bei der Lagerung von Stallmist nimmt der Gehalt an organischer Substanz und Stickstoff ab, der von Phosphat und Kalium hingegen nicht. Der Stallmist kann in hohen Stapeln gelagert werden (Stapelmist), wobei hauptsächlich anaerobe Vorgänge (Gärung) ablaufen. Bei lockerer Lagerung strohreichen (Stroh) Stallmistes (Heißmist) oder Mischungen u.a. mit Erde (Mistkompost) treten hauptsächlich aerobe Verrottungsprozesse (Rotte) auf (besonders hoher Stickstoffverlust). Gelagerter Stallmist, vor allem Mistkompost, wird von einer reichhaltigen Mistfauna (Bodenorganismen) besiedelt (z.B. Eisenia foetida). Ammoniak, Biogas (Tab.), C/N-Verhältnis, Jauche, Mineralisation, Selbsterhitzung.

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