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Lexikon der Biologie: Steckmuscheln

Steckmuscheln, Fächermuscheln, Pinnidae, Familie der Pterioidea mit ca. 20 Arten in 3 Gattungen, Meeresmuscheln (überwiegend eßbar; Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) mit großen, dünnen, zerbrechlichen, vorn zugespitzten Klappen, die hinten klaffen und eine perlmuttartige Innenschicht haben; Scharnier am Vorderende und zahnlos; vorderer Schließmuskel klein, hinterer groß. Der Mantelrand trägt Papillen und Pigmentflecken. Einzigartig ist ein als „Tentakel“ bezeichnetes, fingerförmiges Organ im Analbereich der Mantelhöhle, das wahrscheinlich beim Ausstoßen der Exkremente hilft. Die Steckmuscheln ( vgl. Abb. ) stecken mit dem Vorderende im schlicksandigen Sediment, mit dem großen Byssus festgeheftet. Die Schinkenmuschel, Pinna nobilis (Mittelmeer), ist mit etwa 80 cm Länge die größte Muschel der europäischen Meere; in ihrer Mantelhöhle leben oft Muschelwächter. Muscheln .



Steckmuscheln

Steckmuschel (Pinna spec.)

Steckmuscheln

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 228 kJ = 54 kcal

Wasser: 83,1 g
Protein: 10,5 g
Fett: 1,3 g
Mineralien: 2,0 g
Natrium: 121 mg
Cholesterin: 90 mg

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