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Lexikon der Biologie: Succinatgärung

Succinatgärung w, anaerober Energiestoffwechsel vieler obligat und fakultativ anaerober Bakterien (succinogene Bakterien), in dem als Hauptendprodukt Succinat (Bernsteinsäure) beim Abbau von anderen Säuren oder Kohlenhydraten gebildet wird ( ä vgl. Abb. ). Es entsteht meist eine Reihe weiterer Endprodukte (gemischte Säuregärung). Die Reduktion von Fumarat (Fumarsäure) zu Succinat im Abbauweg kann mit einer Elektronentransport-Phosphorylierung verbunden sein, so daß diese Teilreaktion des Stoffwechsels auch als anaerobe Atmung (Fumaratatmung) bezeichnet werden kann. Man vermutet, daß die meisten Gärwege, in denen Succinat gebildet wird, mit diesem zusätzlichen Energiegewinn verbunden sind. Aus Succinat entsteht oft durch eine De- oder Transcarboxylierung Propionat (Propionsäure) als weiteres Hauptendprodukt. Die Succinatgärung spielt im Pansen beim Abbau von Cellulose und Stärke eine große Rolle (Pansensymbiose).



Succinatgärung

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