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Lexikon der Biologie: Turgor

Turgor m [spätlatein., = pralle Konsistenz], Turgordruck, Turgeszenz, Zellsaftdruck, Saftdruck, bei Pflanzen Bezeichnung für den positiven hydrostatischen Druck innerhalb der Pflanzenzelle, der auf die Zellwand ausgeübt wird und für zahlreiche physiologische Prozesse wie Zellvergrößerung, Gasaustausch oder Transportprozesse von Bedeutung ist. Darüber hinaus ist der Turgor bei krautigen Pflanzen auch für die mechanische Stabilität (Biomechanik) und Festigkeit des Gewebes verantwortlich. Im Pflanzen-Zellsaft gelöste Stoffe bedingen Wasseraufnahme (Wassereinstrom) über die selektiv permeablen (Permeabilität) Plasmagrenzschichten, wenn sich die Pflanzenzelle in einem Medium befindet, dessen osmotischer Wert (Osmose, osmotischer Druck) geringer als der des Zellsafts ist. Der dadurch entstehende Innendruck (Turgor) der Zelle preßt den Protoplasmaschlauch gegen die sich elastisch dehnende Zellwand. Dabei können Werte von 0,7 bis 40 bar (Druck) erreicht werden. Die Wasseraufnahme hört auf, sobald der Turgor gleich dem Wanddruck ist. Extremitäten, Gewebespannung, Hydratur, Plasmolyse, Quellung, Saugspannung, Spaltöffnungen, Turgorbewegungen, Turgorine, Vakuole, Vries (H. de), Wasserpotential.

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