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Lexikon der Biologie: Ursolsäure

Ursolsäure [von Arctostaphylos uva-ursi = Bärentraube], im Pflanzenreich verbreitete, antibiotisch wirksame Triterpen-Carbonsäure (Triterpene; ä vgl. Abb. ); tritt frei, verestert oder als Aglykon von Triterpen-Saponinen auf und ist z.B. in den Blättern der Bärentraube, im Wachsüberzug von Äpfeln, Birnen und Kirschen, in der Fruchtschale von Heidel- und Preiselbeeren sowie in den Blättern vieler Rosengewächse, Ölbaumgewächse und Lippenblütler enthalten.



Ursolsäure

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