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Lexikon der Biologie: Valin

Valin s, α-Aminoisovaleriansäure, Abk. Val oder V, eine der 20 die Proteine aufbauenden Aminosäuren (Farbtafel). Wegen der aliphatischen Seitenkette gehört Valin, das erstmals 1879 isoliert wurde, zu den unpolaren, aliphatischen Aminosäuren. Für den Menschen ist Valin ein essentieller Nahrungsbestandteil. Es kommt ubiquitär in den meisten Nahrungsproteinen vor (Fleisch- und Getreideproteine 5–7%, Ei- und Milchprotein 7–8%). Im Elastin ist es zu etwa 15% enthalten. Unzureichende Valin-Zufuhr führt zu Bewegungsstörungen, Überempfindlichkeit, Muskeldegeneration und Krämpfen. Valin ist Bestandteil der Antibiotika Penicillin und Valinomycin. Es wird in Infusionslösungen zur parenteralen Ernährung verwendet. – Die Synthese von Valin beginnt mit 2 Molekülen Pyruvat, die unter CO2-Abspaltung (Kohlendioxid) und mittels Katalyse des Enzyms Acetolactat-Synthase zu α-Acetomilchsäure reagieren. Eine Acetolactat-Mutase und eine Reductase katalysieren die Schritte zu α,β-Dihydroxyisovaleriansäure, die im nächsten Schritt zu α-Ketoisovaleriansäure umgewandelt wird. Diese Reaktion katalysiert die Dihydroxysäure-Dehydratase. Im letzten Syntheseschritt, der von der Valin-Transaminase katalysiert wird, wird eine Aminogruppe von Glutamat auf die α-Ketoisovaleriansäure übertragen; es entsteht Valin. Der Abbau von Valin hat ähnliche Reaktionen wie der Abbau von Isoleucin. Es entsteht schließlich Propionyl-CoA bzw. Succinyl-CoA (Succinyl-Coenzym A). glykogene Aminosäuren, Meteorit (Tab.), Translation.



Valin

Strukturformel (zwitterionische Form)

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