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Lexikon der Biologie: Verdau

Verdau, Verdauung, digest, aus dem Laborjargon abgeleitete Bezeichnung für die Einwirkung von degradierenden Enzymen auf von ihnen akzeptierte (meist hochmolekulare) Substrate. So bezeichnet z.B. der Verdau von DNA (Desoxyribonucleinsäuren) die Spaltung der DNA durch Restriktionsenzyme oder Desoxyribonucleasen zu kleineren Fragmenten oder Nucleotiden, der Verdau von Proteinen den Abbau von Proteinen zu kürzeren Peptiden oder Aminosäuren durch Proteasen. Es handelt sich bei den meisten Verdaus um eine enzymvermittelte Hydrolyse kovalenter chemischer Bindungen (z.B. Internucleotidbindungen, Peptidbindung). partielle Spaltung.

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