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Lexikon der Biologie: Wassernußgewächse

Wassernußgewächse, Trapaceae, von Mitteleuropa bis Ostasien und in Afrika vorkommende, aus der Gattung Wassernuß (Trapa) bestehende Familie der Myrtenartigen mit 15 (je nach systematischer Bewertung auch 1–30) Arten. Einjährige bis ausdauernde Wasserpflanzen mit flutenden, am Grund verwurzelten Stengeln, die unter Wasser grüne, fiedrig verzweigte Wurzeln ausbilden, sowie einer Schwimmblattrosette aus rhombischen, gezähnten Blättern mit aufgeblasenen Blattstielen. Die unscheinbaren, einzeln in den Blattachseln stehenden, weiß oder lila gefärbten Blüten sind radiär, 4zählig und besitzen einen 2fächerigen Fruchtknoten. Nach der Befruchtung senkt sich der Blütenstiel, wodurch die Fruchtentwicklung submers erfolgt. Die Frucht („Wasserkastanie“) ist eine große, stärke- und fettreiche, holzige Nuß mit 2–4 kräftigen Dornen, die sich aus den Kelchblättern entwickeln (Ankerfrucht). In Mitteleuropa kommt die inzwischen sehr selten gewordene (in Deutschland im Bestand stark gefährdete) Art Trapa natans (Mitteleuropa; ßä vgl. Abb. und Myrtenartige ) vor, deren schwarze, 4kantige, bis 4 cm große Früchte in früheren Zeiten als Nahrung gesammelt wurden. In Ostasien, Malesien und Indien dienen die Früchte verschiedener Wassernuß-Arten als Grundnahrungsmittel. In Südchina kultiviert man die Wasserkastanie (Trapa bicornis) wegen ihrer nußartig schmeckenden, fast 8 cm großen Früchte. Mancherorts ist die Wassernuß auch ein lästiges Wasserunkraut (aquatic weed).



Wassernußgewächse

Trapa natans, mit Ankerfrucht auf dem Grund

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