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Lexikon der Biologie: Wintergrünöl

Wintergrünöl, Gaultheriaöl, aromatisch-würzig duftendes etherisches Öl aus den Blättern des zu den Heidekrautgewächsen gehörenden immergrünen (Name!) Strauchs Gaultheria procumbens (Gaultheria); besteht fast ausschließlich aus Salicylsäuremethylester (Methylsalicylat), der bei der Gewinnung des Öls durch enzymatische Spaltung aus dem Primverosid Gaultherin (Monotropitosid) entsteht. Wintergrünöl wird von der Parfüm- und Kosmetikindustrie als Duftstoff und zur Aromatisierung von Zahnpasta und Kaugummi verwendet. In der Medizin dient es u.a. als Antiseptikum, Entlausungs- und Rheumamittel. Die Blätter des Wintergrüns werden auch als Tee (Kanadischer Tee) genutzt. Cahours (A.A.T.).

  • Die Autoren
Redaktion

Rolf Sauermost (Projektleiter)
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Erweiterte Redaktion

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CD-ROM-Ausgabe:

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