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Lexikon der Biologie: Xanthophylle

Xanthophylle [von *xantho- , griech. phyllon = Blatt], eine Gruppe der Carotinoide, die im Unterschied zu den Carotinen sauerstoffhaltig sind. Sie kommen in den Plastiden aller photosynthetisch aktiven Gewebe sowie in den Chromoplasten zahlreicher Früchte vor. Typische Frucht-Xanthophylle sind Zeaxanthin, das Hauptpigment der Maiskörner, dessen Isomer Lutein, das ein häufiger gelber Farbstoff in Blüten und Früchten ist und durch Nahrungsaufnahme auch bei Tieren vorkommt (z.B. Ei-Dotter, Gelbkörper, Vogelfeder), sowie das in Blüten (z.B. Löwenzahn, Samtblume, Tulpe, Veilchen) bzw. Früchten (Citrusfrüchte) auftretende Violaxanthin. Bestimmte Xanthophylle spielen bei Blaulicht-Reaktionen (Blaulichtrezeptor), auch beim Schutz vor zu starker Lichteinstrahlung (Lichtschutzmechanismen, Photooxidation) eine Rolle. Xanthophyllzyklus; Chromatographie .

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