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Lexikon der Biologie: Ziegen

Ziegen, Capra, Gattung der Böcke (Caprini), paarhufige Hornträger mit kräftigem Körper auf starken Beinen; Kopfrumpflänge 115–170 cm, Körperhöhe 65–105 cm; Männchen mit großen, säbelförmig gebogenen, Weibchen mit kleineren, fast geraden Hörnern; Haarkleid kurz; Männchen mit Kinnbart und Duftdrüsen an der Schwanzunterseite. Die rezenten Wildziegen sind (ebenso wie die Schafe) Gebirgs- oder Hochgebirgsbewohner mit inselartiger Verbreitung in Eurasien und Nordafrika. Haltenorth unterscheidet 4 Arten ( vgl. Tab. 1 ). – Stammform der Hausziegen (Geißen; Capra aegagrus hircus) ist die hauptsächlich in Vorderasien beheimatete Bezoarziege, von der ein im Bestand bedrohter Restbestand auf griechischen Inseln lebt (Kreta-Wildziege). Ziegen wurden schon im 7. Jahrtausend v.Chr. (vor dem Rind!) in den Hausstand überführt (Haustierev, Haustierwerdung), vorwiegend zur Nutzung der Milch („Kuh des kleinen Mannes“). Daneben werden Fleisch (Inhaltsstoffe vgl. Tab. 2 ) und Haut (zur Gewinnung von Leder) geschätzt. Von Angoraziegen (Angoratiere) stammt das sog. Kamelhaar. Ziegen sind in der Lage, auch spärlich vorhandene oder geländemäßig schwer zugängliche Nahrung noch abzuweiden (Gebirgstier!). Gestalt und Färbung der Hausziegen ( vgl. Abb. ) sind vielfältig. Verwilderte Hausziegen kommen auf den Britischen Inseln und auf einigen Mittelmeerinseln vor. – Die neuweltliche, rein weiße Schneeziege (Oreamnos americanus; vgl. Abb. ) gehört – trotz ihres Namens – systematisch betrachtet nicht zu den Ziegen, sondern mit der Gemse zu den Gemsenverwandten oder Gemsenartigen (Gattungsgruppe Rupicaprini). Diese Art lebt als gewandter Felskletterer in den Gebirgen von Nordamerika, vor allem in den kanadischen Rocky Mountains. Mutter-Kind-Bindung; Alpentiere I , Aussterben II , Europa XX , Nordamerika II .



Ziegen

1 Alpenziege mit Jungen, 2 Saanenziege (hornlos); 3 zu den Gemsenverwandten gehörende Schneeziege (Oreamnos americanus)

Ziegen

Tab. 1: Wildziegen-Arten:

Steinbock (Capra ibex)
Pyrenäensteinbock
(Capra pyrenaica)
Schraubenziege
(Capra falconeri)
Bezoarziege
(Capra aegagrus)

Einige Hausziegen-Rassen:

Weiße Deutsche Edelziege
Bunte Deutsche Edelziege
Gemsfarbene Alpenziege (Alpenländer)
Saanenziege (Schweiz)
Hängeohrziege (Afrika)
Zwergziege (Afrika)
Kaschmirziege (Vorder- und Südasien)
Angoraziege (Vorder- und Südasien)

Ziegen

Tab. 2: Einige Inhaltsstoffe in Ziegenfleisch (in 100 g eßbarem Anteil). Energiegehalt: 632 kJ = 149 kcal

Hauptbestandteile Vitamine/Mineralstoffe
Wasser: 70,0 g Vitamin B1: 150 μg
Protein: 19,5 g Vitamin B2: 280 μg
Fett: 7,9 g Vitamin B6: 300 μg
Mineralien: 1,0 g Eisen: 1950 μg

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Wülker, Prof. Dr. Wolfgang (W.W.)
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