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Lexikon der Biologie: Zwiebel

Zwiebel, 1) Küchenzwiebel, Allium cepa, Lauch. 2) Bulbus, Bezeichnung für zu einem Speicher- und Überdauerungsgebilde (Zwiebelpflanzen) metamorphosierte, sehr stark verkürzte Sprosse (Sproßachse und Blätter). Sie sind meist unterirdisch angelegt. An der zu einer Scheibe oder einem stumpfen Kegel verkürzten Sproßachse (Zwiebelkuchen, Zwiebelscheibe) setzen verdickte, fleischige Schuppenblätter (Zwiebelschuppen) an, die der Speicherung (Speicherblätter) dienen. Diese Zwiebelschuppen stellen entweder schuppenförmige Niederblätter dar oder gehen aus dem Blattgrund abgestorbener Laubblätter als stengelumfassende und geschlossene Blatt-Scheiden (Zwiebelschalen) hervor. Zwiebeln können sowohl nur aus Niederblättern (Schuppenzwiebel), nur aus Blattscheiden (Schalenzwiebel) oder auch alternierend aus beiden Schuppenformen aufgebaut sein. Aus dem Apikalmeristem der verkürzten Achse treibt später der oberirdische Blütensproß. In vielen Fällen geht alljährlich aus einer Knospe in der Achsel einer der Zwiebelschuppen eine neue Tochterzwiebel (Brutzwiebel) hervor, während die letztjährige abstirbt. Von dem Zwiebelkuchen gehen sproßbürtige Wurzeln ab. Geophyten, Keimung, Speichergewebe, Zwiebelsprosse; asexuelle Fortpflanzung II .



Zwiebel

Zwiebeln als Speicherorgane von Stauden sind weit verbreitet, vor allem bei den Einkeimblättrigen Pflanzen (z.B. vielen Liliengewächsen). Schuppenzwiebeln finden sich u.a. beim Türkenbund, Schalenzwiebeln z.B. bei der Tulpe (in der Abb. im Längsschnitt) und der Küchenzwiebel. Ein Beispiel für die Ausbildung von Tochterzwiebeln ist der Knoblauch.

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