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Lexikon der Chemie: Anethol

Anethol, 4-Methoxypropenylbenzol, ein Phenolether, bildet farblose, angenehm riechende Blättchen; F. 22 bis 23 °C, Kp. 235 °C, nD20 1,5615. A. ist unlöslich in Wasser, löslich in Ethanol, Ether und anderen organischen Lösungsmitteln. Seine Synthese geht von 4-Methoxyphenylmagnesiumbromid und Allylbromid aus. Das zunächst gebildete Estragol (4-Methoxyallylbenzol) isomerisiert sich bei Einwirkung von Alkalihydroxid zu A. Bei der Oxidation mit Salpetersäure oder Chromsäure wird Anisaldehyd gebildet. A. ist der Hauptbestandteil von Anisöl; es kommt außerdem im Estragon- und Fenchelöl vor. Es kann aus Anisöl abgetrennt werden und wird in der Parfümerie und Likörfabrikation sowie aufgrund seiner schleimlösenden Wirkung als Hustenmittel verwendet.

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