Email, eine hauptsächlich oxidische, glasige bzw. glaskristalline Schichtwerkstoffkomponente auf einem Metall- oder Glassubtrat, die als Oberflächenschutz gegen chem. und thermische Einwirkungen und zur Verbesserung des Aussehens von Werkstoffoberflächen dient. E. sind Vielkomponentensysteme, die z. B. aus den glasbildenden und glaswandelnden Grundstoffen Siliciumdioxid SiO₂, Borax Na₂B₄O₇ ·10 H₂O, Aluminiumhydroxid Al(OH)₃, Calciumcarbonat CaCO₃, Calciumfluorid CaF₂, Lithiumcarbonat Li₂CO₃ und Natriumcarbonat Na₂CO₃ sowie aus den Farb-, Haft- und Trübungsmitteln Eisen(III)-oxid Fe₂O₃ Cobaltoxid CoO, Nickeloxid NiO, Zinn(IV)-oxid SnO₂, Titan(IV)-oxid TiO₂ und Zirconium(IV)-oxid ZrO₂ bei Temperaturen zwischen 1200 und 1400 °C erschmolzen werden. Für die Emaillierung von Eisenmetallen wird die in Wasser bzw. zwischen gekühlten Stahlwalzen abgeschreckte Glasfritte mit oxidischen und tonhaltigen Mühlenversätzen zu einem Schlicker naßgemahlen (Naßemails) oder als trockengemahlenes Pulver (Pulver- und Puderemail) auf die Stahl- bzw. Gußeisenunterlage bei 800 bis 900 °C aufgeschmolzen. Der Auftrag von Naßemails erfolgt durch Spritzen und Tauchen sowie nach elektrophoretischen und elektrostatischen (hiermit auch Pulveremails) Auftragsverfahren. Zur Vermittlung der unterschiedlichen thermischen Ausdehnung zwischen metallener Unterlage und Oberflächenschicht sowie zur Erzielung der Haftung wird meist auf das Metall eine Schicht aus einem Grundemail aufgebracht, die mit einer oder mehreren Schichten eines Deckemails überzogen wird (Mehrschichtemaillierung). Vernickelte oder nur entfettete Stahlwerkstoffe lassen sich mit nur einer elastischen, biege- und schlagfesten Direktemail-Schicht versehen. Die oberste Deckemailschicht ist Träger der guten mechanischen, thermischen und chem. Beständigkeit sowie ästhetischen Wirkung der Werkstoffkomponente. E. werden z. B. zur Herstellung von Haus- und Küchengeräten, Schildern, Fahrzeugteilen sowie Großbehältern für die chem. Industrie, die Nahrungs- und Genußmittelindustrie und die Abwassertechnik angewandt. Für die dekorative Außen- und Innengestaltung von Bauten und Anlagen haben sich emaillierte Stahl- und Aluminiumbleche bewährt. Schmuckemaillierungen werden besonders auf Edelmetallen ausgeführt (niedrigschmelzende borathaltige E.).