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Lexikon der Chemie: L-Isoleucin

L-Isoleucin, Abk. Ile oder I, (2S,3S)-2-Amino-3-methylpentansäure, proteinogene, essentielle Aminosäure (Formel und Daten Aminosäuren) mit zwei asymmetrischen C-Atomen. L-I. kommt insbesondere in Serumproteinen, Hämoglobin und Casein vor. Technisch wird es durch Hydrolyse von Proteinen und durch mikrobielle Fermentation gewonnen. Der biochemische Abbau erfolgt über oxidative Decarboxylierung und Transaminierung zu Acetyl-Coenzym A und Propionyl-Coenzym A. L-I. wird in chemisch definierten Diäten und Infusionslösungen verwendet.

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