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Lexikon der Chemie: Methanthiol

Methanthiol, Methylmercaptan, CH3-SH, ein übelriechendes, giftiges, brennbares Gas; F. -123 °C; Kp. 6,2 °C. M. ist unlöslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol und Ether. Es entsteht bei der bakteriellen Zersetzung von Proteinen. M. riecht in großer Verdünnung wie gekochter Kohl und wurde auch in den Krusten von Backwaren nachgewiesen. Es ist außerdem Inhaltsstoff des Rettichöls und von Zwiebeln. Es kommt als Flüssiggas in den Handel und ist Zwischenprodukt für organische Synthesen, z. B. für Methionin oder Pflanzenschutzmittel.

  • Die Autoren
Dr. Andrea Acker, Leipzig
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Dr. Andreas Fath, Heidelberg
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Prof. Dr. Carola Griehl, Halle
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Dr. Wolf Eberhard Kraus, Dresden
Dr. Günter Kraus, Halle
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Dr. Hartmut Ploss, Hamburg
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Fachkoordination:
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Redaktion:
Sabine Bartels, Ruth Karcher, Sonja Nagel


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