Lexikon der Chemie: technische Biochemie
technische Biochemie, industrielle Biochemie, ein Teilgebiet der Biochemie, das sich mit der Anwendung biochemischer Prinzipien und Prozesse in der Industrie befaßt. Ein Hauptgebiet der t. B. ist die industrielle Mikrobiologie, da die meisten z. Zt. in der Industrie genutzten biochemischen Umsetzungen mit Hilfe von Mikroorganismen durchgeführt werden. Die für die t. B. relevanten Industriezweige entsprechen daher weitestgehend denen der industriellen Mikrobiologie. Die Fortschritte der Enzymologie, vor allem die Entwicklung trägerfixierter Enzyme, führten jedoch dazu, daß auch enzymatische Stoffumwandlungen eine zunehmende Bedeutung erlangt haben (Biotransformation). Die weitere Aufklärung des Wirkungsmechanismus enzymatischer Reaktionen wird in Zukunft Modelle für die Entwicklung neuer chemischer Katalysatoren liefern. Entsprechendes gilt für die Enzymanaloga.
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