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Lexikon der Ernährung: allergische Reaktionen

allergische Reaktionen, pathogene Immunreaktionen, E allergic reactions, Immunreaktionen, die Allergien oder andere krankhafte Zustände (z. B. Autoimmunerkrankungen) auslösen. Die Unterscheidung der a. R. nach Gell und Coombs zeigt die Tab. Bei Lebenmittelallergie spielt vor allem die a. R. vom Typ I eine Rolle, daneben Typ IV als Ursache von Kontaktreaktionen an der äußeren Haut.

allergische Reaktionen: Tab. Einteilung nach Gell und Coombs.

Typ I

IgE-vermittelte Reaktionen. Sie sind die wichtigste Ursache der Allergien. Die Bindung des Allergens an den IgE-Antikörper führt zu Mediatorfreisetzung aus Mastzellen (Sofortreaktion), gefolgt von zellulären Entzündungsreaktionen.

Typ II

Reaktionen, ausgelöst durch zellschädigende (zytotoxische) Antikörper. Sie können Ursache des Unterganges von Blutzellen (Anämie, Agranulocytose) aber auch mancher Organschäden sein.

Typ III

Immunkomplexreaktionen. Diese können lokalisierte Entzündungen im Gewebe (Arthus-Phänomen) aber auch generalisierte Vaskulitis auslösen.

Typ IV

Für diesen Typ sind keine Antikörper, sondern T-Lymphocyten verantwortlich. Eine typische Manifestation ist das Kontaktekzem.

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