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Lexikon der Ernährung: Amalgame

Amalgame, E amalgams, flüssige oder feste Legierungen des Quecksilbers mit Metallen. Breite Anwendung finden A. in der Dentaltechnik. So sind Zinn-Kupfer-Edelmetall-A. leicht verarbeitbar, weisen eine hohe Stabilität auf und sind daher immer noch das meistverwendete Zahnfüllungsmittel. Die moderne Spurenanalytik hat minimale Quecksilberfreisetzungen aus A.-Blomben nachgewiesen. In Abhängigkeit von Zahl und Oberfläche der Füllungen und der Art der verzehrten Lebensmittel werden zwischen 3 und 21 µg Hg / d und damit max. 21 % der als unbedenklich angesehenen Tagesgesamtaufnahme abgegeben. Sehr selten sind allergische Reaktionen der Mundschleimhaut nachgewiesen worden, die auf Quecksilber zurückgeführt wurden.
Auf der Bildung von Amalgamen beruhen verschiedene Anreicherungsverfahren bei der Gewinnung von Edelmetallen aus Erzen oder Sedimenten. Um Gold aus Sand herauszuziehen, wird dieser zunächst mit Wasser versetzt und über amalgamierte Kupferplatten geleitet. Die nachfolgende Entfernung des Quecksilbers mittels Verdampfung kann zu Quecksilbervergiftungen führen. Die aufgrund dieses Verfahrens stark belasteten Fließgewässer stellen ein weiteres Problem dieses Verfahrens dar.

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