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Lexikon der Ernährung: anaerob-lactacid

anaerob-lactacid, E k. e. B., ohne Beteiligung von Sauerstoff (anaerob), mit Lactatsynthese. Der a. Abbau von Glucose liefert pro Zeiteinheit weniger ATP als das anaerob-alactacide ATP-KP-System, aber mehr als die Oxidation von Glucose und Fettsäuren (oxidative Phosporylierung). Den letzten Schritt der anaeroben Glycolyse, die Reduktion von Pyruvat zu Lactat, katalysiert die Lactat-Dehydrogenase. Der a. Anteil an der Gesamtenergiebereitstellung ist umso höher, je niedriger der aerobe Anteil ist. Im Sauerstoff-steady-state nimmt der a. Anteil mit steigender Arbeitsschwere zu. Beim Übergang von der anaerob-alactaciden zur weitgehend aeroben Energiebereitstellung und bei supramaximalen Belastungen dominiert die a. Energiebereitstellung. Die bei supramaximaler Arbeitsschwere auftretende Lactacidose kann zum Abbruch der Leistung führen. Energiestoffwechsel.

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