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Lexikon der Ernährung: anaphylaktischer Schock

anaphylaktischer Schock, E anaphylactic shock, durch eine allergische Reaktion ausgelöste systemische Manifestation der Anaphylaxie mit Kreislaufversagen. Die Hauptsymptome sind

Blutdruckabfall (mit Beinträchtigung des Bewusstseins bis zur Bewusstlosigkeit),Atemnot durch Verkrampfung der Bronchien,andere Allgemeinerscheinungen (z. B. generalisierte Quaddelsucht).

Unter den Lebensmittelallergien können die Fischallergie und Allergien gegen Sellerie, Erdnüsse, Nüsse oder einige Gewürze zu solch schweren Reaktionen führen.

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