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Lexikon der Ernährung: Appetenzverhalten

Appetenzverhalten, E appetitive bevaviour, spezifisches Suchverhalten, das erblich angelegt ist und dazu dient, das psycho-physiologische Gleichgewicht aufrecht zu erhalten. A. wird endogen erzeugt – es benötigt keinen äußeren Reiz. Die Nahrungssuche stellt ein A. dar, das durch Hunger (Nahrungstrieb) ausgelöst wird – ein unspezifisches Verlangen nach Nahrung, das von der betreffenden Person als unangenehm empfunden wird. Dieser Nahrungstrieb wird durch einen Nahrungsmangel des Organismus hervorgerufen und wird umso stärker, je größer die Abweichung zum optimalen inneren Zustand ist. Das A. führt zu einer selektiven Aufmerksamkeit für Nahrungsreize. Erfolgt die Triebbefriedigung, also die mit der Nahrungsaufnahme verbundene Sättigung, so führt dies zu Appetenzverlust.
Vom Hunger zu unterscheiden ist der Appetit, der weitgehend unabhängig vom biologischen Bedarf auftritt, meist durch äußere Signalreize ausgelöst wird und ein spezifisches Verlangen nach ganz bestimmten Nahrungsmitteln darstellt. Appetitregulation.

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