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Lexikon der Ernährung: Basilikum

Basilikum, bot. Ocimum basilicum, E basil, einjährige Gewürzpflanze (Lippenblütler, Heimat Vorderindien bis nordöstliches Afrika), die in den gemäßigten Zonen seit langer Zeit kultiviert wird. B. ist ein 20–40 cm hohes Kraut mit weißen Blüten und eiförmigen Blättern, die angenehm würzig duften. Die Inhaltsstoffe des enthaltenen etherischen Basilikumöls wirken hustenlindernd, krampflösend, beruhigend und stimulierend; das Öl wird in der Volksheilkunde bei Verdauungsbeschwerden und als Diuretikum eingesetzt. Allerdings ist der Inhaltsstoff Methylchavicol nach metabolischer Aktivierung mutagen wirksam, weshalb die therapeutische Verwendung nicht mehr empfohlen wird.

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