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Lexikon der Ernährung: Bickel

Bickel, Horst (1920–2000), deutscher Kinderarzt, Begründer der Diättherapie bei Aminosäurestoffwechselstörungen. B. behandelte zu Beginn der 50er Jahre während seiner Tätigkeit in Birmingham / UK erstmals ein PKU-Kind (Phenylketonurie) mit selbstgefertigtem, nahezu phenylalaninfreiem Caseinhydrolysat; die Veröffentlichung dieser Studie in den angesehenen Zeitschriften Lancet (1953) und Acta Paediatrica (1954) wurde zum Beginn weltweiter Forschungstätigkeit. Bald darauf konnte B. zeigen, dass die geistige Behinderung der Patienten vermieden werden kann, wenn die Spezialdiät im frühen Säuglingsalter beginnt und während der gesamten Kinderzeit konsequent eingehalten wird (heute: lebensbegleitend). An der Universitäts-Kinderklinik Heidelberg richtete B. eines der ersten Zentren zur Erforschung und Behandlung erblicher Stoffwechselerkrankungen im Kindesalter ein; seine Arbeiten wurden wegweisend für die interdisziplinäre Zusammenarbeit zwischen Pädiatern, Ernährungsexperten und der Lebensmittelwirtschaft zur Weiterentwicklung der für die wachsende Zahl behandelbarer Stoffwechselstörungen angemessenen Ernährung.

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