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Lexikon der Ernährung: Carboanhydrase

Carboanhydrase, Carbonatdehydratase, Kohlensäureanhydratase (EC 4.2.1.1), E carboanhydrase, ein weit verbreitetes zinkhaltiges Enzym (Metall-Enzym-Komplexe), das die reversible Hydratation des Kohlendioxids katalysiert:
(CO2+   H2O   ⇌   H+   +   

)
Außerdem hat die C. eine geringe Hydrationswirkung auf Aldehyde und zeigt eine geringe Esteraseaktivität. Als wichtiger Regulator des Säure-Basen-Haushalts spielt die C. eine entscheidende Rolle sowohl bei der Atmung und dem CO2-Transport als auch bei anderen physiologischen Vorgängen, wo die schnelle gegenseitige Umwandlung von Kohlendioxid in Hydrogencarbonat und umgekehrt lebensnotwendig ist. Hohe Konzentrationen an C. werden außer in Erythrocyten und Magenschleimhaut noch in Niere und Augenlinse gefunden. Weiterhin wurden C.-Aktivitäten in allen Nichtwirbeltierklassen, bei höheren und niederen Pflanzen und in Bakterien nachgewiesen. Hemmstoffe der C. wurden früher als Diuretika eingesetzt.

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