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Lexikon der Ernährung: Coniin

Coniin, E coniine, Conicin, Cicutin, 2-Propylpiperidin (Abb.), ist ein stark giftiges Alkaloid (Conium-Alkaloide) aus dem Gefleckten Schierling (Conium maculatum L.) und als Derivat (Cynapin) in der Hundspetersilie (Aethusa cynapium, kleiner oder Gartenschierling). Die Dosis letalis für den Menschen wird auf 0,5–1 g geschätzt. C. wird von Schleimhäuten und der intakten Haut gut resorbiert und entfaltet eine Nicotin- und Curare-ähnliche Giftwirkung. C. wirkt zunächst erregend, später lähmend auf die motorischen Nervenendigungen. Typische Symptome sind Speichelfluss, Sehstörungen, Schwäche in den Beinen, Missempfindungen, aufsteigende motorische Lähmung mit Schluck- und Sprachstörungen, Dyspnoe und Cyanose. Der Tod tritt nach 0,5–5 Stunden bei vollem Bewußtsein durch Lähmung der Brustkorbmuskulatur ein. Vergiftungen mit Geflecktem Schierling sind relativ selten, da die Pflanze durch den Alkaloidgehalt nach Mäuseurin riecht; zur optischen Unterscheidung von der Hundspetersilie wird von der Gartenpetersilie häufig eine krausblättrige Varietät angebaut.


Coniin:

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