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Lexikon der Ernährung: Crohn-Krankheit

Crohn-Krankheit, Enteritis regionalis Crohn, Ileitis regionalis, Morbus Crohn, ECrohn's disease, eine chronisch verlaufende entzündliche Darmerkrankung unklarer Ätiologie. Es gibt starke Anzeichen für eine genetische Disposition; eine Fehlregulation des Immunsystems der Darmmucosa (möglicherweise eine Autoimmunerkrankung, Überreaktion auf Antigene aus Nahrungsbestandteilen; Darm-assoziiertes Immunsystem) wird diskutiert, ebenso ein Zusammenhang mit erhöhtem Konsum von raffiniertem Zucker.
Die C.-K. kann im gesamten Intestinaltrakt auftreten, bevorzugt befallen sind aber distaler Dünndarm und Dickdarm (50 % der Erkrankungen). Äußerliche Symptome sind u. a. Schmerzen im rechten Bereich des Bauches und um den Nabel, Diarrhö und Gewichtsverlust. Die im Gegensatz zur Colitis ulcerosa diskontinuierlich auftretende Entzündung (Enteritis regionalis! – man findet betroffene und nicht betroffene Abschnitte: „skip lesions“) durchdringt die Wand des Ösophagus, des Magens bzw. Darmes und führt zu Fistelbildungen und Abszedierungen mit narbigen Verengungen. Der Verlauf ist rezidivierend – meist ohne ersichtliche Anlässe. Die C.-K. geht bei längerem Verlauf mit einem erhöhten Carcinom-Risiko einher, so dass z. T. die chirurgische Entfernung betroffener Abschnitte angezeigt ist.
Die Ernährungstherapie beruht auf ballaststoffarmer Diät (besonders nach akuten Schüben kann eine chemisch definierte Diät angezeigt sein) und fettarmer Ernährung. Der durch die Schädigung der Darmwand verusachte Cobalamin-Mangel ist zu berücksichtigen. Deutsche Morbus Crohn / Colitis ulcerosa Vereinigung e.V.-Bundesverband.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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