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Lexikon der Ernährung: Echinostomiasis

Echinostomiasis, E echinostomiasis, Helminthose des Menschen nach Befall mit Darmegeln der Gattung Echinostoma. Die Übertragung dieser Saugwürmer auf den Menschen erfolgt beim Verzehr ungaren Fleisches von Süßwasserschnecken oder -muscheln, die Metacercarien enthalten, bzw. von Süßwasserfischen mit Metacercarien in den Kiemen. Die E. ist eine in Südostasien weit verbreite parasitäre Infektion und tritt mit regional unterschiedlicher Häufigkeit mit lokalen Incidenzen von > 50 % auf. Sie verläuft in der Regel symptomlos. Die an der Dünndarmschleimhaut festsitzenden Saugwürmer verursachen flache Geschwüre mit leichten Entzündungen, die sich nur bei massivem Befall in klinischen Symptomen wie z. B. Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen äußern. Der Verzicht auf den Genuss von nicht zubereiteten Süßwasserschnecken, -muscheln sowie -fischen stellt die sicherste vorbeugende Maßnahme gegen E. dar.

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