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Lexikon der Ernährung: Einzelberatung

Einzelberatung, E (seperate) counceling, Beratungsform, der das individuelle Problem (Individualberatung) eines Ratsuchenden zugrunde liegt. Sie ist eine auf das Wohl des Ratsuchenden zielende Dienstleistung, in deren Verlauf der Berater durch fachkundige und klientenzentrierte Gesprächsführung dem Ratsuchenden individuelle Lösungswege aufzeigt und begründet. Der Berater bietet Entscheidungshilfen an; der Ratsuchende trägt die Verantwortung und behält die Freiheit für seine Entscheidung. Im Prinzip sind E. und Einzelschulung das optimale Vorgehen, aber wegen des hohen zeitlichen und personellen und damit finanziellen Aufwands nicht generell möglich. Eindeutige Argumente, die für die Durchführung einer Einzelberatung sprechen, sind: schwer erkrankte Personen, Ernährungstherapie, intellektuelle Gesichtspunkte wie herabgesetzte Aufnahmefähigkeit, Analphabetentum, Sprach- und Schreibschwierigkeiten (nicht nur) bei ausländischen Mitbürgern oder Menschen aus anderen Kulturkreisen. Einzelberatung eignet sich auch als Vorbereitung auf eine Gruppenberatung.

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Albus, Christian, Dr., Köln
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Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
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Empen, Klaus, Dr., München
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