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Lexikon der Ernährung: Erfrischungsgetränke

Erfrischungsgetränke, E refreshment, soft drink, nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs die folgenden alkoholfreien Getränke: Fruchtsaftgetränke, Limonaden und Brausen (hierzu gehören auch sog. Energy-Drinks) bzw. künstliche Kalt- und Heißgetränke (Tab.). Aromen, die zur Herstellung von Fruchtsaftgetränken und Limonaden verwendet werden, dürfen als Lösungsmittel nur Wasser und / oder Ethanol enthalten.

Erfrischungsgetränke: Tab. Zusammensetzung.

Fruchtsaftgetränk

Limonade

Brause

minimaler Fruchtanteil

bei Kern- und Steinobst mind. 30 %, bei Citrusfrüchten mind. 6 %, bei anderen Früchten bzw. Fruchtmischungen mind. 10 %.

bei Fruchtlimonaden mind. die Hälfte des Fruchtanteils der Fruchtsaftgetränke

kein Fruchtsaftanteil

weitere Zutaten

Wasser, Zucker, Aromaextrakte oder naturidentische Aromastoffe, Citronensäure oder Weinsäure (bei Kernobst-F.) und L-Ascorbinsäure

Wasser, Zucker (mind. 7 %), Aromaextrakte oder naturidentische Aromastoffe, Citronen-, Milch-, Wein- und Äpfelsäure, Kohlensäure u. a.

naturidentische oder künstliche Aromastoffe, Farbstoffe, weitere Zutaten wie Limonaden und Fruchtsaftgetränke

Brennwert

ca. 48 kcal / 100 ml

ca. 48 kcal / 100 ml

unterschiedlich, abhängig von der Verwendung von Süßstoff

Nährstoffgehalt

unbedeutend, aufgrund des niedrigen Fruchtanteils kein Beitrag zur Vitaminversorgung

unbedeutend, aufgrund des niedrigen Fruchtanteils kein Beitrag zur Vitaminversorgung

unbedeutend,
kein Vitamingehalt

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