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Lexikon der Ernährung: Ermüdung

Ermüdung, E fatigue, reversible Minderung der muskulären Funktionsfähigkeit infolge muskulärer Arbeit. Akute E. tritt auf direkt nach muskulärer Belastung. Chronische E. kann noch Tage und Wochen nach der Belastung fortdauern. Dabei können einzelne Muskelgruppen aber auch das gesamte System betroffen sein. Muskuläre Ermüdung nach maximaler Kurzzeitbelastung tritt auf bei Sauerstoffdefizit und stark erhöhten Lactatkonzentrationen in Blut und Muskeln bei gleichzeitiger Verarmung der intramuskulären energiereichen Phosphatbindungen (ATP, Kreatinphosphat). Bei lang andauernder submaximaler Belastung tritt E. ein bei drastischer Abnahme des Glycogens in der beanspruchten Muskulatur (Muskelglycogen). Sinkt die Blutglucosekonzentration (Hypoglycämie) unter einen kritischen Wert, wird zentrale E. ausgelöst (von Ausdauersportlern als sog. Hungerast gefürchtet). Die Motivation zur Fortsetzung der muskulären Arbeit sinkt dabei infolge auftretender und stärker werdender Koordinationsstörungen. Die Extremform der Ermüdung, bei völliger Entleerung der Muskel- und / Leberglycogenspeicher ist die Erschöpfung. Im Ausdauersport ist die Superkompensation eine Methode, der E. vorzubeugen.

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