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Lexikon der Ernährung: evaluation board

evaluation board, Gremium zur Bewertung von z. B. Lebensmitteln oder Aromen. Das E. in der Aromenindustrie (Evaluation Board Flavors, EBF) ist das Bindeglied zwischen Lebensmittelhersteller und Aromenhaus und damit gleichzeitig zwischen Konsument und Aromenentwickler. Es repräsentiert sozusagen die Zunge und die Nase des Endverbrauchers. Die Aufgaben des e. b. lassen sich wie folgt zusammenfassen:

Bewertung von Aromen in Endprodukten,Koordinierung der Kundenprojekte,Pflege der Aromen-Angebotsprogramme,Organisation und Auswertung von Verbrauchertests.

Das Umfeld des EBF ist in der Abb. schematisch dargestellt.


evaluation board: evaluation board

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