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Lexikon der Ernährung: gastrointestinale Gasbildung

gastrointestinale Gasbildung, E gastro-intestinal formation of gas, beim Verdauungsprozess und durch bakteriellen Einfluss im Darm gebildete Gase, insbesondere N2, O2, CO2, H2 und CH4. Diese Gase sind geruchsneutral. Die Bildung schwankt zwischen 200 und 2.000 ml / d. Der unangenehme Geruch des Darmgases ist auf bakterielle Eiweißabbauprodukte (z. B. Schwefelverbindungen) zurückzuführen. CO2 entsteht im Darmlumen aus der Reaktion von HCO3 und H+, wird jedoch überwiegend im Dünndarm wieder resorbiert. Das aus unverdaulichen Kohlenhydraten bakteriell gebildete CO2 wird als Darmgas über den Anus abgegeben (Flatus). Durch bakterielle Gärungsprozesse im Dickdarm entstehen H2 und CH4 aus nicht resorbierbaren Kohlenhydraten.

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