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Lexikon der Ernährung: gentechnisch veränderte Organismen

gentechnisch veränderte Organismen, GVO, transgene Organismen, E genetically modified organisms, alle Organismen, die durch gentechnische Methoden verändertes Erbgut enthalten. Hierzu zählen
1) Mikroorganismen (z. B. Milchsäurebakterien oder Bakterien zur Produktion von Chymosin), Hefe,
2) Nutzpflanzen wie Kartoffel, Mais, Raps, Reis, Roggen, Sojabohne, Süßkartoffel und Zuckerrübe (Bt-Nutzpflanzen, vgl. Antibiotikaresistenzgene in gentechnisch veränderten Organismen),
3) Nutztiere, darunter auch Fische.
Der erste GVO für den menschlichen Konsum war die Anti-Matsch Tomate. Vgl.Essay Gentechnik und Lebensmittel.
Auf die einzelnen GVO-Gruppen wird unter dem Stichwort transgene Organismen eingegangen.

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