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Lexikon der Ernährung: Hand in Hand, Ökologie und Fairer Handel

Hand in Hand, Ökologie und Fairer Handel, Gütesiegel für Produkte, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus produziert und fair gehandelt wurden. Das „Hand-in-Hand“-Siegel der Firma Rapunzel Naturkost signalisiert, dass ein Produkt sowohl nach den Richtlinien des Ökologischen Landbaus produziert als auch fair gehandelt wurde (Fairer Handel). Die Produzenten erhalten einen Mindestpreis, der in der Regel über dem Weltmarkt- bzw. lokalen Richtpreis liegt. Dazu kommen eine Bioprämie und ein Hand-in-Hand-Aufschlag von jeweils 10 %. Außerdem wird 1 % vom Einkaufswert der Rohwaren auf ein Spendenkonto abgeführt, von dem besondere Aktionen in den Produktionsländern finanziert werden. Die Kontrolle über die Vergabe des Logos sowie über die Verwendung der Gelder liegt bei einem unabhängigen Komitee, das jährlich einen Jahresbericht erstellt. Das „Hand-in-Hand“-Logo ist auf Kaffee, Tee, Kakao, Schokolade, grünem Pfeffer, Kokosfett und Vanille zu finden. Internetadressen und Kontakte.

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