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Lexikon der Ernährung: Harn

Harn, Urin, E urina, flüssige Ausscheidung (Exkremente) der Nieren. Neben der Ausscheidung sog. harnpflichtiger Substanzen, ist die Bildung des H. wesentlich für den Flüssigkeitshaushalt (Wasserhaushalt), den Elektrolythaushalt sowie den Säure-Basen-Haushalt des Körpers. Die pro Tag ausgeschiedene Harnmenge (ca. 1–1,5 l) hängt entsprechend von der Trinkmenge sowie Flüssigkeitsverlusten (Schwitzen, Bluverlust, Erbrechen, Diarrhö) ab. Die Zusammensetzung des abgegebenen Harns schwankt im Tagesverlauf; der gesammelte 24-Stunden-Urin bietet wichtige diagnostische Hinweise auf die physiologische Situation des Körpers (Tab.).
Primärharn ist das Filtrat der Nieren-Glomeruli (glomeruläre Filtration), welches durch Rückresorption von gelösten Bestandteilen und Flüssigkeit zum Sekundärharn wird, dessen Zusammensetzung sich während der Passage der Harnwege nur noch vergleichsweise wenig verändert.

Harn: Tab. Zusammensetzung des 24-Sunden-Urins eines Erwachsenen. [n. Pschyrembel, Klinisches Wörterbuch, 258. Aufl., de Gruyter, Berlin, New York 1998]

Substanz

Gehalt

Harnstoff

20 g

Kreatinin

1,2–1,8 g

Protein, gesamt

<  150 mg

Albumin

<  30 mg

Aminosäuren

800 mg

Harnsäure

500 mg

D-Glucose

70 mg

Na+

60–200 mmol

K+

30–100 mmol

Ca2+

2,5–6 mmol

Mg2+

1–10 mmol

NH4+

30–40 mmol

Cl

120–240 mmol

PO43–

15–30 mmol

SO42–

18–22 mmol

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