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Lexikon der Ernährung: Hungerzentrum

Hungerzentrum, E feeding centre, traditioneller Begriff für den ventrolateralen Hypothalamus als Zentrum, von dem aus die Nahrungsaufnahme stimuliert wird. Dem Hypothalamus kommt zusammen mit der Medulla oblongata die zentrale Bedeutung bei der Regulation der Nahrungsaufnahme zu (Appetitregulation). Im Hypothalamus kommt es zur Integration verschiedenster aus der Körperperipherie oder dem zentralen Nervensystem stammender Hunger- bzw. Sättigungssignale. Aufgrund von Läsionsstudien an Versuchstieren (Läsionen im ventromedialen Hypothalamus führen zu Hyperphagie; Läsionen im ventrolateralen Hypothalamus zu Aphagie) ordnete man dem ventromedialen Hypothalamus die Funktion des Sättigungszentrums, dem ventrolateralen Hypothalamus diejenige des H. zu. Dieses „dual centre model“ vereinfacht aber aus heutiger Sicht zu sehr und ist überholt. Vielmehr wird die Nahrungsaufnahme über ein komplexes Netzwerk von Neuronen zwischen dem Hypothalamus, der Medulla oblongata und anderen Hirnzentren reguliert.

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