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Lexikon der Ernährung: Insulinsekretion

Insulinsekretion, Insulinausschüttung, E insulin secretion, Absonderung von Insulin aus den Insulin produzierenden β-Zellen der Bauchspeicheldrüse. Die I. wird stimuliert durch den Anstieg des Blutglucosespiegels (Insulinantwort), aber auch durch einige Aminosäuren (z. B. Lysin, Arginin), freie Fettsäuren und verschiedene gastrointestinale Hormone (z. B. Gastrin, Cholecystokinin). Die Auslöser bewirken eine gesteigerte Bildung von ATP in der β-Zelle und damit eine Blockade der kaliumabhängigen Kanäle, wodurch der Einstrom von Calciumionen aus dem Extrazellulärraum begünstigt und die I. ausgelöst wird. Die Höhe der I. kann überprüft werden durch die Bestimmung des C-Peptids (Insulin).

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