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Lexikon der Ernährung: intestinale Transitzeit

intestinale Transitzeit, intestinale Passagezeit, Darmpassagezeit, E intestinal transit time, Durchgangszeit der Nahrung durch einen Abschnitt des Verdauungstraktes oder den gesamten Verdauungstrakt. Die i. T. liegt in Mund und Ösophagus im Sekundenbereich. Die Verweildauer der Nahrung im Magen beträgt 1–6 h und wird im Wesentlichen durch die Energiedichte beeinflusst. Besonders ein hoher Fettgehalt und hohe Konzentration an Kohlenhydraten (v. a. Glucose) verlängern die Verweildauer im Magen. Die i.T. liegt im Dünndarm bei 1–3 Stunden. Der Dickdarm beansprucht den weitaus größten Anteil der Transitzeit – sie kann bis zu 4 d betragen. Ballaststoffe reduzieren die Transitzeit im Dickdarm von durchschnittlich 1–3 Tagen (bei der üblichen Ernährung) auf 20–28 h, indem sie Stuhlgewicht und -volumen erhöhen. Dies wird positiv beurteilt, da die Kontaktdauer toxischer Substanzen mit der Colonschleimhaut verringert wird. Bei Obstipation beträgt die i. T. in der Regel mehr als 3 d.

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