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Lexikon der Ernährung: kalorienreduzierte Lebensmittel

kalorienreduzierte Lebensmittel, brennwertverminderte Lebensmittel, Leichtprodukte, Light-Produkte, E slimming foods, calorie-reduced foods, Lebensmittel mit einem verminderten Brennwert, also Lebensmittel, die energieärmer sind als vergleichbare Produkte. Die Bezeichnung leitet sich von der Einheit ab, mit der der Brennwert angegeben wird (Kalorien). Als k. L. bezeichnete Lebensmittel müssen in der EU einen gegenüber vergleichbaren Erzeugnissen um mindestens 30 % verringerten Brennwert haben oder das Produkt muss einer Gruppe von Lebensmitteln angehören, die in der Nährwertkennzeichnungsverordnung genannt sind und die dort festgelegten Brennwerte nicht überschreiten. Bei kalorienarmen Lebensmitteln darf je nach Lebensmittel ein bestimmter Brennwert nicht überschritten werden. Dieser liegt z. B. bei Getränken bei 20 kcal / 100 ml, bei Lebensmitteln, die als komplette Mahlzeit mit geringem Brennwert verkauft werden, bei 400 kcal.
In der Schweiz gibt es eine entsprechende Regelung im Rahmen der Lebensmittelverordnung. Für Produkte mit einem Hinweis auf die Kalorienreduktion muss der Energiewert des verzehrsfertigen Produktes mindestens um ein Drittel gegenüber vergleichbaren Lebensmitteln herabgesetzt sein.

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